#牛肉炒春笋丝

#第 1 步

准备材料：

• 牛肉
• 春笋
• 辅料：豆瓣酱、泡椒、姜蒜花椒

#第 2 步

• 牛肉切丝，加入淀粉、料酒、花椒面，最后加点冷油，搅拌均匀腌制备用
• 春笋切丝

#第 3 步

• 宽油加热至 7 成热，加入牛肉丝，变色后快速捞出备用
• 锅里留底油，加辅料炒香
• 加春笋微炒，再加牛肉，炒香后即可